Grey Goose se vyrábí ve francouzském regionu Cognac. Vyrábí se ze směsi žita, pšenice, rýže a ječmene. Při její výrobě se využívají odborné znalosti míchání místních výrobců koňaku a podobně jako koňak se vyrábí pomocí periodického destilačního procesu. Výsledný líh se filtruje přes vápenec, což mu dodává svěžest vyvažující bohatství obilí – jednoduše dokonalé.